Cá cơm vốn thuộc họ cá trổng có kích thước rất nhỏ, có loại to bằng ngón tay út trẻ con nhưng có những loại chỉ bằng 1/5 ngón tay út.
Cá cơm khô là thứ đặc sản quê mùa vùng ven biển, tuy nhiên thời gian gần đây được rất nhiều thực khách tìm kiếm mua để ăn hoặc tặng làm quà. Bởi mặc dù nhỏ bé, nhưng con cá cơm lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể.
Nếu bạn đang tìm địa điểm mua cá cơm và thắc mắc xem giá thành của món đặc sản vùng biển này là bao nhiêu tiền 1 kg? Đừng bỏ lỡ bài viết của chúng tôi sau đây bạn nhé!
1, Cá cơm khô món đặc sản nức tiếng làm nên thương hiệu hải sản Việt Nam
Không phải là những món ăn đắt tiền như vi cá, cá tầm, cua hoàng đế hay tôm hùm. Cá cơm khô là món đặc sản miền biển dân dã nhưng lại được nhiều thực khách ưa chuộng bởi món ăn dễ chế biến, giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt cực đưa cơm.
Nếu như những năm trước đây, cá cơm chỉ được biết đến thông qua thương hiệu nước mắm Cá cơm Phú Quốc nổi tiêng. Thì hiện tại, món đặc sản cá cơm khô đã bắt đầu có chỗ đứng trên thị trường hải sản, đặc sản tại Việt Nam.
Các món ăn, món đặc sản từ cá cơm cũng chính vì thế mà phong phú và đa dạng hơn như: cá cơm khoe quẹt, cá cơm nấu canh chua, cá cơm khô rim đường, gỏi xoài cá cơm,…
2, Những địa danh nổi tiếng với đặc sản cá cơm khô tại Việt Nam
Cá cơm là loài cá sống ở vùng nước lông và có đặc tính bầy đàn cao, cá thường di chuyển kiếm ăn theo bầy. Con cá cơm sinh sống ở hầu hết các vùng biển ở trên thế giới. Nhưng được tìm thấy và phân bố nhiều ở Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương và biển Địa Trung Hải.
Ở khu vực Châu Á, cá cơm này xuất hiện ở nhiều nước: Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, và Trung Quốc. Do lợi thế bờ biển dài, ở Việt Nam phân bố rất nhiều các chủng loại cá cơm như cá cơm than, cá cơm thường, cá cơm trắng, cá cơm trung quốc, cá cơm đỏ,…
Địa phận nước ta cá cơm chủ yếu phân bố nhiều từ vùng Thanh Hóa trở vào Đà Nẵng, Nha Trang, Quy Nhơn, Phú Yên và Phú Quốc,…Càng vào khu vực phía trong Nam cá cơm càng phân bố nhiều và các giống cá ngon chủ yếu được khai thác và chế biến thành đặc sản ở đây. Trong đó nổi tiếng nhất phải nói đến khu vực Phú Yên và Phú Quốc.
3, Mua cá cơm khô ngon ở đâu và bao nhiêu tiền 1 kg?
Như đã nói ở trên do ưu đãi về thiên nhiên và khí hậu, nên khu vực có sản lượng cá cơm lớn và chất lượng cá cơm ngon chính là khu vực Phú Quốc và Phú Yên, Quảng Ngãi…
Chính vì vậy, việc thu mua cá cơm chế biến sẵn, cá cơm đặc sản ở những tỉnh phía nam tương đối đắt so với các khu vực miền Bắc. Bởi trữ lượng cá cơm được khai thác và bán rất nhiều cho các đơn vị chế biến nước mắm.
Giá các loại cá cơm tham khảo
- Cá cơm mờm sữa khô: 400 – 500 nghìn đồng/kg.
- Cá cơm khô: 150 – 200 nghìn đồng/kg.
- Cá cơm tươi: 50 nghìn đồng/kg.
- Cá cơm đông lạnh: 53 nghìn đồng/ 200gram
Có thể thấy trên bảng giá trên đây cá cơm mờm sữa khô là đắt nhất giao động khoảng 400 – 500k/ kg? Vậy tại sao cá cơm mờm sữa khô lại đắt như vậy?
Cá cơm mờm sữa có tên gọi khác là cá cơm mồm hay cá cơm sữa. Cá cơm nờm sữa rất nhỏ, dài khoảng 3cm, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt – cá cơm nờm sữa thường được khai thác từ tháng 4 – 8 âm lịch.
Đặc biệt do cá cơm mờm sữa khi nấu nướng rất ngon vừa có thể nấu canh, chiên bột, kho tiêu ớt, làm chả cá, làm gỏi xoài,…Loại cá cơm mờm sữa này cũng được ưa chuộng ở các thị trường Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc.
Do là loại đặc sản nên trữ lượng loài này không nhiều, và sau khi chế biến hao hụt rất lớn nên có giá thành đắt khoản 400 – 500 nghìn đồng/ kg.
4, Những lưu ý để mua được cá cơm khô ngon, chất lượng và không bị đắt?
Do cá cơm có rất nhiều loại, được bày bán với giá khác nhau ở khắp mọi nơi từ các chợ đầu mối cho đến các cơ sở sản xuất. Điều này khiến thực khách khó lòng mua được loại cá cơm ngon, chất lượng nếu không phải là dân địa phương hoặc kỹ tính trong việc lựa chọn. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn quý khách một số mẹo để có có thể mua được cá cơm khô ngon và chất lượng:
- Mua ở nơi có địa chỉ uy tín, nhãn mác rõ ràng
- Với cá cơm khô thì xem kỹ chất cá, cá dai vừa phải, thịt cá trong, không có mùi, khi sờ vào thân cá thấy ẩm ẩm tay, không thấy nhớt. Ngửi con cá phải có mùi tanh nhẹ của cá nhưng không được hôi hoặc ẩm mốc.
- Nếu bạn không phải là người sành đi chợ hoặc nấu nướng: thường những loại cá cơm khô càng nhỏ và có màu trong hơi vàng đục sẽ là loại cá ngon và có giá thành đắt.
- Với các chế phẩm ăn sẵn từ cá cơm: bạn nên đề nghị được thưởng thức mùi vị trước khi mua và xem hạn sử dụng của cá.
- Với nước mắm cá cơm: bạn có thể nếm thử, ngửi mùi nước mắm thơm, vị không mặn gắt, nước mắm vàng cánh gián, sánh nhẹ là nước mắm ngon.
Cá cơm khô là món đặc sản dân dã tự nhiên mà thiên nhiên ban tặng cho người dân Việt Nam. Nếu có dịp ghé thăm các tỉnh Phú Quốc, Phú Yên, Nha Trang, Quy Nhơn, Quảng Ngãi,… đừng ngại ngần nếm thử các món ăn ngon đến từ cá cơm bạn nhé!
Đặt mua ngay tại:
Hotline đặt hàng hay Zalo: 0889 750 750
Trực tiếp qua Page: https://www.facebook.com/khocacomhaichau/
