Nguyên Liệu
- Cá cơm khô
- 3 quả trứng gà hoặc 2 quả trứng vịt
- Tỏi, ớt hiểm đỏ (2 trái hoặc tùy độ cay của mỗi người) băm nhỏ
- Gia vị mắm, đường phèn, bột ngọt
Các bước
-
Cá cơm khô ngâm rửa qua với nước ấm cho sạch. Để ráo.
-
Chuẩn bị chảo nóng, cho dầu ăn vào.
– Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.
– Cho cá cơm vào đảo cùng cho vàng, giòn và thơm.
– Thêm đường, bột ngọt, nước mắm vào rim.
– Nêm vừa ăn thì cho 3 quả trứng gà đánh sẵn vào. Lửa to và đảo nhanh tay. Thêm 1 muỗng nước mắm ngon vào trộn đều và tắt bếp.
