Quảng ngải vào mùa chế biến cá cơm khô
Ngày Đăng : Monday, September 02, 2019
Đánh bắt ở ngư trường vùng biển Lý Sơn, những ngày sau Tết, ngư dân Tịnh Kỳ, Lý Sơn trúng đậm cá cơm. Trung bình mỗi tàu thu về 5 tấn cá/ngày, với số lượng tàu hơn 100 chiếc, ước khoảng 500 tấn cá cơm về cảng mỗi ngày.
Cảng Tịnh Kỳ đầy ắp cá cơm. |
Số lượng lớn cá cơm được các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống thu mua, số còn lại được đưa vào các lò hấp, chế biến thành đặc sản cá cơm khô. |
Những mẻ cá cơm tươi rói nhanh chóng chuyển vào bờ để bán. |
Cá cơm cồ tươi rói có giá 35.000 đồng/kg. |
Đây cũng là thời điểm các cơ sở chế biến cá hấp chạy đua với thời gian, hoạt động hết công suất. |
Cá được rửa sạch trước khi cho vào lò hấp. |
Công đoạn hấp cá thường được phụ trách bởi những người đàn ông |
Sau khi rời khỏi lò hấp, những người phụ nữ nhanh chóng mang cá ra phơi.
|
|
Cá cơm được đem phơi nắng, sau đó được nhặt, loại bỏ cá tạp trước khi cân và đóng thùng. Phần lớn sản lượng cá hấp sấy khô trên địa bàn chủ yếu bán cho thị trường Trung Quốc, Lào. |
5kg cá tươi sau khi phơi còn khoảng 1,2 kg cá khô. |
Cá cơm khô được chế biến thành món cá cơm kho rim tỏi, ớt… giản dị được nhiều người ưa thích. |
Nguồn : Báo Quảng Ngãi
Các tin khác
-
Mua Cá cơm khô Đà Nẵng ở đâu ngon
Ngày Đăng : Friday, December 06, 2019
Bạn đang ở Đà nẵng và muốn mua Cá Cơm Khô ngon giá cả phải chăng mà đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm . Hãy đến với chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn nhé ! -
Cá cơm khô Vũng Tàu mua ở đâu , có ngon không ?
Ngày Đăng : Sunday, November 17, 2019
Nếu bạn có dịp du lịch tới đây và tìm kiếm địa điểm để mua và thưởng thức các món đặc sản tại Vũng Tàu và nhất là cá cơm khô. Theo dõi bài viết sau đây để có thể biết... -
Hướng dẫn cách làm cá cơm phơi khô
Ngày Đăng : Sunday, November 17, 2019
Bạn có thắc mắc quá trình phơi khô cá cơm, người ngư dân đã phải trải qua những công đoạn nào? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây để biết thêm về cách làm cá cơm... -
Mua cá cơm khô ở tphcm chổ nào ngon?
Ngày Đăng : Sunday, November 17, 2019
Người dân Sài Gòn - Nam Bộ vốn có điều kiện gần gũi với con cá cơm nên không chỉ thưởng thức cá cơm khô mà còn có cơ hội thưởng thức các món ăn chế biến từ cá cơm tươ... -
Ở Hà Nội muốn mua Cá Cơm Khô thì mua ở đâu ?
Ngày Đăng : Thursday, November 14, 2019
Nếu bạn đang ở Thủ Đô Hà Nội muốn mua đặc sản cá cơm khô vùng biển phải làm sao? Cùng chúng tôi khám phá một vài địa chỉ mua cá cơm khô ngon, chất lượng và cách chế biến... -
Địa điểm bán cá cơm khô Tphcm ngon và chất lượng
Ngày Đăng : Thursday, November 14, 2019
Tại tphcm bạn có thể dễ dàng mua cá cơm tại các chợ , cửa hàng , hay các sạp bán đồ khô , với giá tương đối là rẻ . Nhưng nếu bạn quan tâm tới sức khỏe và an toàn vệ sinh... -
Cá cơm khô bao nhiêu tiền 1 kg?
Ngày Đăng : Sunday, November 10, 2019
Nếu bạn đang tìm địa điểm mua khô cá cơm và thắc mắc xem giá thành của món đặc sản vùng biển này là bao nhiêu tiền 1 kg? Đừng bỏ lỡ bài viết của chúng tôi sau đây bạn nh... -
Nên Mua cá cơm khô ở đâu ngon và uy tín ?
Ngày Đăng : Wednesday, November 06, 2019
Khi muốn mua khô cá cơm bạn nên chọn nơi nào uy tín chất lượng , đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm để không gây hại cho sức khỏe và gia đình bạn -
Các loại cá cơm có nhiều nhất ở biển Việt Nam
Ngày Đăng : Wednesday, November 06, 2019
Vùng biển nước ta phân bố nhiều loại cá cơm khác nhau - loại cá thân nhỏ, thơm ngon và có nhiều chất đạm, giá trị dinh dưỡng cao. Loài cá này cũng chính là bí quyết để tạo ra... -
Khô cá cơm làm gì ngon ? Các bà nội trợ tham khảo nhé !
Ngày Đăng : Sunday, October 20, 2019
Khô cá cơm mạng lại cho bạn rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người , nhưng không phải ai cũng biết cách làm món khô cá cơm ngon nhất . -
Quảng Trị phát triển nghề làm cá cơm khô
Ngày Đăng : Monday, September 02, 2019
Từ trước đến nay, cá cơm khô truyền thống của xã Gio Việt sản xuất ra không kịp so với nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước. -
Những đặc sản Phú Quốc bạn nên mua về làm quà
Ngày Đăng : Thursday, August 22, 2019
Đảo Phú Quốc không chỉ hấp dẫn bởi khung cảnh biển đảo mê đắm lòng người, bởi thiên đường ẩm thực phong phú mà còn bởi hệ thống đặc sản Phú Quốc làm quà độc đáo... -
Cá cơm là cá gì và ăn như thế nào
Ngày Đăng : Wednesday, August 14, 2019
Cá cơm có kích thước rất nhỏ, có loại to bằng ngón tay út trẻ con nhưng có những loại chỉ bằng 1/5 ngón tay út. Mặc dù nhỏ bé, trong cá cơm lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng... -
Cá cơm khô : Một con cá nhỏ với lợi ích dinh dưỡng lớn
Ngày Đăng : Sunday, August 11, 2019
Những con cá nhỏ này cung cấp những gì Và làm thế nào chúng ta có thể sử dụng chúng .Bài viết này là một hướng dẫn đầy đủ về cá cơm, hồ sơ dinh dưỡng và lợi ích tiềm năng... -
14 Cách làm món Cá cơm khô ngon và dễ dàng nhất
Ngày Đăng : Saturday, August 10, 2019
Cá cơm khô chứa nhiều dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe nhưng chế biến được món cá cơm khô ngon thì không phải dễ , hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các cách chế miền món cá cơm ngon... -
Lợi ích sức khỏe của cá cơm là gì ?
Ngày Đăng : Friday, August 09, 2019
Một hộp cá cơm tiêu chuẩn 55 gram đóng gói cung cấp lợi ích sức khỏe khoảng 94 calo, 13 gram protein, 4,4 gram chất béo, 1,7 gram natri, 1 gram chất béo bão hòa và không có chất xơ hoặc... -
Cá cơm có tốt cho bạn không ?
Ngày Đăng : Tuesday, August 06, 2019
Cá cơm khô nên xuất hiện thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn, và ăn ít nhất 6 gram cá mỗi tuần sẽ bảo vệ bạn khỏi bệnh tim mạch, Trường Y tế Công cộng Harvard giải... -
14 Lợi Ích Của Cá Cơm Mà Bạn Nên Ăn Ngay Khi Đọc Xong Bài Viết Này
Ngày Đăng : Tuesday, August 06, 2019
Lợi ích sức khỏe của cá cơm bao gồm tim khỏe , chăm sóc da , giảm cân , cũng như xương và răng khỏe mạnh. Những lợi ích này là do axit béo omega-3, protein và các chất dinh dưỡng... -
cá cơm và 7 loại thực phẩm bổ não chuyên gia khuyên bạn ăn hằng ngày
Ngày Đăng : Sunday, August 04, 2019
Tiến sĩ Lisa Mosconi, nhà thần kinh học và tác giả của Brain Food: The Surprising Science of Eating for Cognitive Power, khẳng định những gì chúng ta ăn trực tiếp ảnh hưởng đến nhận thức... -
Khai Thác cá cơm sữa trên hồ Trị An
Ngày Đăng : Saturday, August 03, 2019
Hồ Trị An đang bước vào giai đoạn tích nước, mực nước trên lòng hồ bắt đầu dâng cao, cũng là lúc các loài thủy sản từ thượng nguồn đổ về nhiều hơn, trong đó có loài cá... -
Kiên Giang: Siết chặt khai thác, bảo vệ nguồn lợi cá cơm
Ngày Đăng : Monday, May 13, 2019
Phú Quốc phải đối mặt với nhiều khó khăn do nguồn nguyên liệu cá cơm ngày càng cạn kiệt -
Kiên Giang: Được mùa cá cơm, vui cả ngư dân lẫn nhà sản xuất
Ngày Đăng : Monday, May 13, 2019
Những ngày này, ngư trường Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang đang vào mùa khai thác cá cơm. Năm nay, sản lượng cá cơm lớn, giá cả ổn định không chỉ khiến ngư dân vui mừng mà các nhà sản... -
Cá Cơm Phú Yên Trúng Mùa
Ngày Đăng : Saturday, December 15, 2018
Cá cơm sau nhiều năm vắng bóng thì gần 2 tháng qua, đa số tàu đánh cá của ngư dân thôn Hòa An (xã Xuân Hòa, TX Sông Cầu) cập bến đều đầy ắp cá cơm săn. Ngư dân, ai cũng vui mừng... -
Khô Cá Cơm Đặc Sản Miền Tây Nam Bộ
Ngày Đăng : Saturday, December 15, 2018
Công ty chúng tôi cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm thủy sản dạng khô các loại như: khô cá cơm, khô cá sặc, khô cá kèo, khô cá lóc, khô cá chạch,..cho các nhà hàng quán ăn, những... -
Thăm Làng Hấp Cá Cơm Nức Tiếng Ở Bình Thuận
Ngày Đăng : Saturday, December 15, 2018
Làng nghề hấp cá cơm Cà Ná là làng nghề truyền thống lâu đời thuộc xã Phước Diêm, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận. -
Quy Trình Kỳ Công Sản Xuất Nước Mắm Phú Quốc
Ngày Đăng : Saturday, December 15, 2018
Nghề làm nước mắm xuất hiện ở Phú Quốc, Kiên Giang cách đây hơn 200 năm. Ban đầu, do cá đánh bắt được nhiều, tiêu thụ không hết, ngư dân nghĩ ra cách bảo quản cá bằng muối,...