Cá cơm khô miền Trung Hà Tĩnh

 

 

Nếu như trước đây cá cơm khô chỉ xuất hiện trong mâm cơm của người dân nghèo miền Trung. Thì hiện nay con cá cơm khô đã trở thành một trong những món quà biếu đặc sản của người dân mọi miền cả nước. 

Ở các bài viết trước chúng tôi đã giới thiệu về con cá cơm khô đặc sản Phú Quốc, Bình Định,... ở bài viết này chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món cá cơm khô Hà Tĩnh - một trong những món đặc sản dân dã của người dân miền Trung.

Cá cơm khô miền Trung Hà Tĩnh có ngon không?

Cá cơm khu vực miền Trung Hà Tĩnh được xuất hiện nhiều từ sau tết đến tháng 6 âm lịch. Con cá cơm ở đây chủ yếu là cá cơm thường và cá cơm than, sản lượng cá cơm mờm sữa cũng có nhưng không nhiều. 

Khác với những loại cá khác, cá cơm có thể ăn được toàn thân của cá, chính vì vậy cơ thể chúng ta có thể hấp thụ được các chất khoáng ở xương sinh tố khoáng chất nằm ở trong con cá. Chính vì thế mà cá Cơm, bột cá Cơm là thực phẩm giàu đạm và giàu vi chất dinh dưỡng, rất tốt cho trẻ em, phụ nữ có thai và người lớn tuổi.

Do sản lượng ít hơn những vùng khác, nên con cá cơm Hà Tĩnh ngay khi được đánh bắt và đưa vào bờ liền được chế biến và phơi khô. Nên cá cơm khô Hà Tĩnh không quá mặt như con cá cơm khô ở vùng có trữ lượng lớn như Phú Quốc, Quy Nhơn Bình Định.

Việc chế biến cá cơm khô Hà Tĩnh rất dễ dàng bởi vừa miệng, dễ nêm nếm, chính vì vậy con cá cơm khô Hà Tĩnh khá được các bà nội trợ ưa chuộng và sử dụng trong các món ăn hàng ngày.

Bạn có thể mua cá cơm khô Hà Tĩnh ở đâu:

Ở Hà Tĩnh hoặc các tỉnh thành khác bạn có thể mua cá cơm khô theo các hình thức sau:

• Mua trực tiếp ở nơi chế biến và sản xuất tại Hà Tĩnh. Bạn có thể ghé các khu vực biển của Hà Tính để mua cá cơm khô và tươi. Những khu vực nổi tiếng nhất về con cá cơm khô Hà Tĩnh có thể kể đến như xã Cẩm Nhượng, cảng cá Thạch Kim,...

• Mua tại các chợ đầu mối và các hàng tạp hóa trên khắp cả nước tuy nhiên khó có thể biết được cá cơm được chế biến và sản xuất tại đâu.

• Mua tại Website của https://khocacom.vn/ Đây là là đơn vị phân phối cá cơm khô chất lượng trên khắp các tỉnh thành Việt Nam. Là đơn vị sản xuất uy tín lâu năm đạt chất lượng xuất khẩu sang các thị trường khó tính nên bạn có thể mua hàng với giá tốt hơn so với các bên khác. Ngoài ra bạn cũng có thể được tận dụng chính sách Ship hàng ưu đãi cho khách hàng thân thiết trên khắp cả nước. 

Cá cơm khô Hà Tĩnh bao nhiêu tiền 1 kg?

Cũng giống như các nơi khác, cá cơm khô Hà Tĩnh cũng chia cá cơm khô thành 2 loại là cá cơm mờm sữa và cá cơm thường.

Với cá cơm mờm sữa giá trung bình sẽ rơi vào khoảng 400 - 500k/ kg tùy thuộc vào mùa vụ và chất lượng cá.

Cá cơm thường có giá khoảng 250 - 300k/ kg tùy thuộc vào mùa vụ và chất lượng cá.

Ngoài ra nếu ưa thích cá cơm tươi bạn cũng có thể mua tại các cảng cá lớn với giá thành tương đối rẻ tại Hà Tĩnh. Đặc biệt, do sản lượng không lớn, nên cá cơm ở đây được chế biến và phơi khô ngay hoàn toàn tự nhiên nhờ vào nắng gió miền Trung không qua tẩm sấy.

Học cách chế biến cá cơm như người Hà Tĩnh

Là người dân miền Biển, nên món cá cơm khô của người Hà Tĩnh sẽ đậm vị của giềng, tỏi và ớt. Ở Hà Tĩnh món cá cơm khô rang chua ngọt rất được ưa chuộng bởi đậm vị ngọt của đường mía, vị mặn của cá và vị cay nồng của của tỏi ớt. 

Ngoài ra, nếu như các tỉnh khác có món tôm chua thì Hà Tĩnh lại đặc biệt thịnh hành và nổi tiếng món mắm cá cơm chua Hà Tĩnh. Mùa đông miền Bắc bên đĩa thịt luộc nóng hổi mà chấm mắm cá cơm chua thì ngon hết sảy.

Cách chế biến món mắm cá cơm chua này cũng đặc biệt như ẩm thực của người Hà Tĩnh, người ta đun đường mía - mật cho quánh lại rồi trộn cùng cá thêm riềng, ớt, vỏ quýt và muối vào theo tỷ lệ.

Ủ trong hũ sành khoảng 2 tuần là có thể sử dụng được, ăn với cơm nóng hoặc chấm thịt heo luộc cực kỳ đưa cơm và ngon. 

Nhắc đến Hà Tĩnh, Nghệ An người ta chỉ nhớ đến cơm dưa cà nhút, tuy nhiên món cá cơm khô cũng là một trong những điểm đặc biệt đáng nhớ về vùng đất này.

Và cũng giống như con người và ẩm thực nơi đây, món cá cơm khô Hà Tĩnh có thể chế biến rất đa dạng các loại món ăn phù hợp với khẩu vị ở mọi miền Bắc Trung Nam.

Nếu bạn yêu thích món cá cơm khô và muốn mua cá cơm khô tại bất cứ đâu trên dải đất hình chữ S, liên hệ với chúng tôi ngay để đặt hàng bạn nhé!

Đặt mua ngay tại:

Hotline đặt hàng hay Zalo: 0889 750 750

Trực tiếp qua Page: https://www.facebook.com/khocacomhaichau/